7 августа 2017 г.

Мастер-класс/Семинар шеф-поваров Адриана Кетгласа и Андрея Жданова — «Работа с субпродуктами и овощами»

Адриан Кетглас: бренд-шеф и совладелец московских ресторанов AQ Kitchen, AQ Chicken, Adri BBQ, а так же ресторана «Adrian Quetglas» в Испании, на Майорке, который недавно получил 1* Мишлен.
Андрей Жданов: шеф-повар ресторана  AQ Kitchen.
Снимок33На мастер-классе и семинаре вы узнаете:
-интересные техники работы с овощами;
-технологии приготовления субпродуктов (сердце, почки, легкое, диафрагма);
-правильное составление и презентация блюд;
-эффектные способы подачи и презентации блюд;
-практические методы управления кухней ресторана;
-организация работы отдельных цехов, мойки и их эффективная взаимосвязь;
-методы работы с персоналом и организация работы кухни;
-построение личной работы шеф-повара и организация работы раздачи;
-философия успешного шефа и как добиться успеха в профессии.

Не пропустите это уникальное гастрономическое событие — мастер-класс и семинар в одном!

 

Это взрыв мозга и масса новых знаний, практических идей и крутых впечатлений для любого шеф-повара, не зависимо от квалификации.

Стоимость участия:  16500 руб.

Записывайтесь по телефону: +7 912 212 0055,

Скачивайте заявку на участие и отправляйте по эл. почте: info@restako.com

СКАЧАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ